かず

和食料理屋を経営してます。 滋賀県認定のふぐ調理師です。 すっぽん料理が得意です。 「アフィリエイトにて、当メディアは適格販売により収入を得ています。」

お知らせ

キンキ入荷しました。

2023/11/9  

かず今回は久々にキンキを入荷しました。 やったー!きんきだ😄 いっちゃん 脂がのっているので塩焼きがおススメです。 皮はパリッと身はふっくら💛 いっちゃん キンキの煮つけもおススメです。 きんきがふん ...

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国産松茸再入荷しました。

2023/11/9  

かず秋になり段々と紅葉の季節になってきましたね。 ホントだ❕ 紅葉が色づいてきてるね。いっちゃん かず今回も国産松茸入荷しました。 きれいな松茸❕ いっちゃん 前より大きくなったねェ💛いっちゃん 香り ...

お知らせ

びわこと11月号掲載予定です!宴会ご予約承ります。

2023/11/9  

かずととや一も年末の忘年会シーズンに向けて びわこと11月号掲載予定のために取材に来ていただきました。 びわこと❓ いっちゃん かず滋賀県の地域密着生活情報誌です。 あ! 見たことある!いっちゃん 珍 ...

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国産松茸入荷しました。

2023/10/11  

かず2023年10月8日。今年も無事に大津祭りが行われました。 お寿司の配達途中でからくり人形を拝見いたしました。 今年もお弁当とお寿司の注文をいただきました。 かず大津祭りが終わると秋の雰囲気になり ...

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クエ入荷しました。数量限定です!

2023/10/5  

かず秋風が肌寒くなってきたのでクエ鍋用にクエを入荷しました。 クエ❕ いっちゃん ( ^ω^)・・・ いっちゃん クエってなんだったかな❓ いっちゃん かず幻の魚クエ!釣るのが難しく幻の魚と呼ばれる大 ...

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松葉ガニの初セリは11/6!ご予約承り中!

2023/10/5  

かず10月に入って今年も松葉ガニの季節が近づいてきました。 いっちゃん ・・・ かず? どうしたの?いっちゃん いっちゃん ❕ いっちゃん ごめん!久しぶり過ぎて固まってた💦 かず11月6日に松葉ガニ ...

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活鮎入荷しました!

2023/5/10  

かず長い連休が明け、初夏になりました。 GWも春もあっという間に終わっちゃったねいっちゃん 今年の夜桜も綺麗だったなぁ。いっちゃん そして新緑の季節いっちゃん かずととや一も今週から若鮎を入荷しました ...

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2023年3月はカニしゃぶ祭り&鯛しゃぶコース!

2023/10/4  

かず3月に入って松葉ガニ漁もラスト1か月を切りました 松葉ガニも今シーズン食べ納めかぁ💦いっちゃん かずもう雪の影響の心配もなく、輸送もカニ漁も安定しているので・・・ 安定しているので・・・❓いっちゃ ...

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松葉ガニコースご予約承ります&殻付きホタテ入荷しました。

2023/3/1  

かず今年も冬の寒波が過ぎ去り、カニ漁も安定しているので松葉ガニの値段も落ち着いてきました。 2月~3月末までは隠れカニシーズン❕ 松葉ガニを食べるなら今だね❣いっちゃん 松葉ガニコースはご予約制になり ...

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2023年2月3日、恵方巻ご予約承ります。

2023/10/4  

にほんブログ村 かず2/3は、ととや一も恵方巻のご予約承ります。 !!いっちゃん 今日は2/1だよいっちゃん 今年も告知遅くない❓いっちゃん かず全国的に恵方巻の値上げをしているので当店も値上げするか ...

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とらふぐ白子の季節到来!

2023/10/4  

にほんブログ村 かず冬到来で今年もとらふぐ白子が大きくなってきました。 待ってたよ❣ 白子焼き❣いっちゃん フグの白子は炭焼きでじっくりと焼き上げます。 炭焼きだから中までアツアツだね💛いっちゃん 白 ...

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とらふぐコース始めました。

2023/10/4  

にほんブログ村 かず秋になり夜もグッと冷えてきたので、ととや一ではとらふぐコースを始めました。 とらふぐの初セリは下関で9月26日に行われたんだよね❕いっちゃん かずいっちゃんよく知ってるね。 えへへ ...

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茹で香住カニ・地えび入荷しました。

2023/10/4  

人気のカニのお取り寄せはこちらから にほんブログ村 かず11月6日から始まる松葉カニ漁の前に浜ゆで香住ガニを入荷しました。 いよいよカニの季節も近いね❣いっちゃん 香住の紅ズワイガニ、さっそく捌いてみ ...

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鯖寿司の作り方

2023/10/4  

人気の鯖寿司、お取り寄せはこちらから! にほんブログ村 かず近年では鯖も高くなってきたのでお家で鯖寿司を作るのも良いと思います。作り方は簡単です。 簡単❓ ボクも作ってみようかな。教えてちょ!いっちゃ ...

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3年ぶりの大津祭り&鯖寿司 2022年10月9日

2023/10/4  

にほんブログ村 人気の鯖寿司、お取り寄せはこちらから! かず10月9日には3年ぶりとなる大津祭りが行われました。 大津祭り! 湖国の秋を代表する曳山行事! からくり人形が有名だね!いっちゃん 大津祭り ...