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かず
早いもので５月の半ばになりました。
ゴールデンウイークも終わっちゃったね。
いっちゃん
つばめさんも卵を産む時期かぁ❤
いっちゃん
かず
そしていよいよ鱧の季節です。
鱧！！！
京都の夏を代表する食材だね！
いっちゃん
鱧は骨切して湯引きし、氷水に落とします。
鱧落としはさっぱりとした梅肉で食べたいね❤
いっちゃん
かず
6月からは鮎の塩焼きがついた鱧しゃぶコースお一人様4980円(税込)も開始予定です。
梅雨で雨が降るたびに美味しくなると言われる鱧は
これからが食べごろ！
是非食べに来てね❤
いっちゃん
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