かず
冬の訪れとともに、待ちに待った越前ガニをついに入荷しました！
越前ガニ❕
いっちゃん
確か福井県で水揚げされたズワイガニが越前ガニなんだよね。
いっちゃん
かず
そうですね。越前ガニは、その味と肉質の良さで人気のあるカニです。特に甲羅は大きく、身もたっぷり詰まっています。甘みと濃厚なコクが特徴で、食べると幸せな気分になれること間違いなしです！
茹でた越前ガニを二つに割ってみました。
濃厚なカニみそがたっぷり❕
いっちゃん
茹でガニの香りと旨味、甘味が口の中に広がって美味しい😋
いっちゃん
かず
活けガニと言えば、やっぱりカニしゃぶですね。
待ってました！カニしゃぶ❕
いっちゃん
ちょっとだけ味見していい❓
いっちゃん
しゃぶしゃぶ
いっちゃん
ととや一特性ポン酢につけて
いっちゃん
ぱくっ
いっちゃん
（ ＾ω＾）・・・
いっちゃん
美味しい～😋
いっちゃん
サッと加熱することで表面の旨味が引き立ち、中は繊維がプリプリしてグ～❣
いっちゃん
かず
例年、12月～2月までは価格が高騰するので食べ時は11月か3月がベストになります。
えっ⁉なんで⁉
いっちゃん
かず
カニ漁は過酷で特に12月を過ぎて冬の厳寒期に船を出すのは大変。海が荒れやすく、時化になれば船は出せずカニ漁ができないので需要と供給のバランスが取れないんです。
なる。カニを食べたい人は多いけどカニが足りないんだね。
いっちゃん
かず
例年12月以降は値段の変動が激しくなりますのでカニを食べるなら早めに食べるのがおススメです。
かず
ととや一では11月限定、ご予約制で活けカニしゃぶコースお一人様9000円税込みで承ります。12月以降は値段が変わる可能性があります。
突き出し、お造り、天ぷら、カニしゃぶ、雑炊
カニみそはお鍋に入れても、焼きもできます。
ご予約お待ちしております。
いっちゃん
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