かず
本日はご予約でウマヅラハギを入荷しました。
わーい
ウマヅラハギだー！
いっちゃん
かず
いっちゃん知ってるの？
スズキ系フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚で馬のような長い顔が特徴だね！
いっちゃん
北海道から九州まで日本の近海なら釣れる魚だけど
秋から冬にかけて肝の大きいものが人気あるよ
いっちゃん
かず
いっちゃん詳しいね
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ。とれとれ通信見て勉強したの
いっちゃん
とりあえず捌いていきます。
活けのカワハギの肝は肝醤油で提供します。
新鮮なカワハギの肝が人気だね
いっちゃん
お造りにしました。
ホントにお馬さんみたい
いっちゃん
カワハギの肝だ
いっちゃん
カワハギの肝と一緒にお刺身を食べると・・・
いっちゃん
美味～
いっちゃん
・・・からのヒレ酒
いっちゃん
ん～ヒレ酒が香ばしくってほっこり
ヒレ酒が香ばしくってほっこり
いっちゃん
かず
いっちゃん、グイグイいきますね
あ！カワハギのアラはお味噌汁にしといてね
いっちゃん
かず
わ、わかりました
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